Nasce a Milano la prima rete dei tutor del cibo. Ogni giorno, dal lunedì al venerdì, in uno dei dodici farmers’ market di Campagna Amica aperti dalla Coldiretti sul territorio metropolitano i consumatori potranno contare su uno specialista al quale chiedere consigli su come scegliere, conservare e utilizzare carne, salumi, frutta, verdura, miele, formaggi di capra e di mucca, olio e vino. Ci sarà anche un tutor degli orti che spiegherà come organizzare una piccola coltivazione su un terreno oppure sul balcone di casa.
“A Milano abbiamo appena avviato 9 nuovi mercati agricoli in altrettante zone della città per ampliare le possibilità delle famiglie di fare la spesa direttamente dai contadini – spiega Francesca Toscani, responsabile Campagna Amica di Milano Lodi e Monza Brianza – ma proprio perché crediamo in un nuovo pensiero di democrazia alimentare vogliamo dare ai consumatori tutte le informazioni utili per una scelta libera e consapevole. Per esempio per la carne non ci sono solo filetti e fettine. A seconda dell’uso si possono prendere altri tagli altrettanto buoni e magari risparmiare qualcosa”.
Secondo un’analisi di Coldiretti Lombardia/Consorzi carni bovine, infatti, a fronte di un consumo annuo di 20 chili di carne bovina a testa, ogni famiglia lombarda potrebbe risparmiare fino a 300 euro usando un 50% di i tagli da bollito, di trita di qualità, di polpa scelta e di ossi buchi rispetto ai più diffusi magatello, scamone o bistecche.
Ma nei farmers’ market milanesi ci saranno anche consulenti per il miele (con i suoi mille usi alimentari, per il benessere e per la salute) per la preparazione di conserve e sottoli, di confetture, per capire la qualità di un’insalata e da quanto tempo sta sul bancone, per la preparazione e la conservazione del pane.
La rete dei tutor è attiva da questo giovedì 26 febbraio 2015 in diverse zone della città: dal farmers’ market di via Livigno a quello di piazza Santa Maria del Suffragio, da via Lomellina a viale Lazio. Gli agri consulenti sono presenti anche all’intero delle scuole di via Dolci, via Magreglio e piazza Axum.
MAPPA DEI TUTOR SU MILANO
MATERIA DEL TUTOR |
NOME DEL TUTOR |
MERCATO DI CAMPAGNA AMICA |
|
GIORNO e ORARI |
INDIRIZZO |
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TUTOR ORTI |
CRISTIAN |
GIOVEDI 14:30/19:30 |
VIA LIVIGNO (PARCO NICOLO' SAVARINO) |
TUTOR MIELE |
GABRIELE |
VENERDI 8:00/13:00 |
VIALE LAZIO (ANG. VIALE MONTENERO) |
TUTOR MIELE |
STEFANO |
GIOVEDI 8:00/13:00 |
VIA LIVIGNO (PARCO NICOLO' SAVARINO) |
TUTOR SALUMI |
STEFANO e FRANCESCO |
MARTEDI 8:00/13:00 |
VIA ARGELATI 42 |
TUTOR VINO |
STEFANO |
LUNEDI 8:00/13:00 |
VIA IMBONATI (PIAZZALE VIRGIN) |
TUTOR PANE |
CARLO E ALFREDO |
GIOVEDI 8:00/13:00 |
VIA SANTA CROCE |
TUTOR PANE |
CARLO E ALFREDO |
MARTEDI 8:00/13:00 |
PIAZZA SANTA MARIA DEL SUFFRAGIO |
TUTOR OLIO E SOTTOLIO |
MICHELANGELO |
MARTEDI 8:00/13:00 |
VIA TRILUSSA (ANGOLO VIA TRAVERSI) |
TUTOR OLIO E SOTTOLIO |
FRANCESCO |
VENERDI 8:00/13:00 |
VIALE LAZIO (ANG. VIALE MONTENERO) |
TUTOR FORMAGGI VACCINI |
IGNAZIO |
MERCOLEDI 8:00/13:00 |
VIA LOMELLINA |
TUTOR CARNE |
GIUSEPPE |
MARTEDI 8:00/13:00 |
PIAZZA SANTA MARIA DEL SUFFRAGIO |
TUTOR CARNE |
ALESSANDRO E BEATRICE |
MERCOLEDI E VENERDI 8:00/13:00 |
VIA RIPAMONTI 35 |
TUTOR CARNE |
ENZO |
VENERDI 8:00/13:00 |
VIALE LAZIO (ANG. VIALE MONTENERO) |
TUTOR CONFETTURE |
ALBERTO E NICOLETTA |
VENERDI 8:00/13:00 |
VIA DOLCI (C/O SCUOLA) |
TUTOR FORMAGGI CAPRINI |
PINO |
MARTEDI 8:00/13:00 |
PIAZZA AXUM (C/O SCUOLA) |
TUTOR FORMAGGI CAPRINI |
PINO |
MARTEDI 8:00/13:00 |
PIAZZA SANTA MARIA DEL SUFFRAGIO |
TUTOR FORMAGGI CAPRINI |
PINO |
LUNEDI 8:00/13:00 |
VIA IMBONATI (PIAZZALE VIRGIN) |
TUTOR VERDURA |
CRISTINA E RAMONA |
MARTEDI 8:00/13:00 |
PIAZZA SANTA MARIA DEL SUFFRAGIO |
TUTOR VERDURA |
CRISTINA E RAMONA |
VENERDI 8:00/13:00 |
VIALE LAZIO (ANG. VIALE MONTENERO) |
ORTOFRUTTA NELLE SCUOLE |
RAMONA E CARLO |
VENERDI 8:00/13:00 |
VIA MAGREGLIO (C/O SCUOLA) |